I barndommen tilbrakte brødrene Jan og Eyvind Hellstrøm fritiden på onkel Arnes iskremfabrikk i Moss. De luktet vanilje og var alltid bleike. De spiste is, lærte å arbeide og fikk sansen for gode smaker og naturlige råvarer. Hellstrømbrødrene har fortsatt en felles "passion" for hjemmelaget iskrem, og dette er iskremboken de har drømt om å lage siden de var små. I tillegg til morsomme historier og reisetips, er boken full av verdens beste oppskrifter på iskrem og tilbehør av alle slag ...Crêpe Suzette, Stekte bananer med limesorbet, Whisky iskremsufflé, Iskrem Sundae, Bakte fiken med vanilje- og rosmariniskrem, Jordbærsuppe med basilikumsorbet, Kaffegranité med sjokoladesorbet, Amaretto iskake ... Oppskriftene er basert på naturlige råstoffer og er helt uten tilsetningsstoffer.

Å lage iskrem er et eventyr av lukter og sanselighet. Det er forbausende lett å få til og smaker fantastisk. I Iskremfabrikken. Brødrene Hellstrøms beste desserter er budskapet enkelt: Skal du få den unike smaken av nylaget iskrem, må du til en topp iskrembar eller lage den selv.

I denne boken har brødrene Eyvind og Jan Hellstrøm samlet sine aller beste desserter - verdens beste iskremoppskrifter med tilbehør, både klassiske og spesielle Hellstrøm-varianter - smakssatt med morsomme historier og reisetips. I barndommen tilbrakte brødrene all fritid på onkel Arnes iskremfabrikk i Moss. De spiste is, lærte å arbeide og fikk sansen for gode smaker. De har fortsatt en felles lidenskap for hjemmelaget iskrem. Blant oppskriftene finner vi Piña Colada, Flying banana, Epleterte med chartreuse-iskrem, Tiramisu med granité, Champagnesorbet, Bringebærdropsis, Crêpe Suzette. Oppskriftene er basert på naturlige råvarer og er helt uten tilsetningsstoffer.

Boka inneholder oppskrifter på forskjellige desserter, med hovedvekt på forskjellige typer is og sorbet. I tillegg forteller forfatterne historier fra barndommen sin, bl.a. om hvordan de tilbrakte mye tid på iskremfabrikken til onkel Arne i Moss.