Jamie gjør det igjen, og nå enda raskere, mer næringsrikt og bedre. På fattige 15 minutter skal du klare å lage middag som både er rimelig og sunn. Selv vil jeg sikkert måtte legge til noen ekstra minutter, men det blir uansett rask matlaging. Og lekkert blir det, skal vi dømme ut fra bildene. Jamie på 15 minutter er kokeboka som hjelper deg til å spise godt, selv når tida er knapp.

Går det an?
Dette er morsom matlaging uten tull og jåleri. Men lar den seg bedrive på så kort tid? Jamie innrømmer at det er mulig du vil måtte bruke litt lenger tid de første gangene du lager rettene. Etter hvert merker du at det er en slags rytme i prosessene, og hvis du lærer deg Jamies snarveier, går det unna. Og han har testet oppskriftene på andre - som tenåringer, mødre og fedre i tidsklemma, og justert etter deres forslag om hva som fungerer best. Jamie på 15 minutter har virkelig blitt en funksjonell og lekker kokebok for gode middager på travle hverdager. Og det er skikkelig mat, helt uten bruk av halv- eller helfabrikata.

Mye gjort med godt utstyr
Før man starter med selve matlagingen: Det er viktig å ha gode hjelpemidler på kjøkkenet, og Jamie lister opp enkelte ting som er essensielle, som en god kjøkkenmaskin, vannkjele, blender, hvitløkspresse osv. Utstyr som mange av oss har allerede. Deretter bør man ta en runde med rydding av kjøkkenet. Organisering er viktig og uvesentlig rot skal bort, slik at det er lettere å være instinktiv og rask på kjøkkenet, skriver Jamie. En rekke basisvarer må på plass, og de må være lett tilgjengelige. Jamie gir deg liste på alt han mener en hverdagskokk med respekt for seg selv bør ha i skuffer og skap.

Så starter moroa
Med en grunnleggende klargjøring av arbeidsplassen er det bare å gyve løs på selve moroa. Du finner oppskrifter med mange typer kjøtt, fisk, pasta og supper samt vegetarmat. Frokost er viktig, og her er noen fine oppkvikkere til den litt tunge delen av dagen. Get up, get fed, get done, som Jamie sier. Bak i boka finner du en oversikt over fordeling av fett, mettet fett, kcal og sukker i alle rettene. Balansert og næringsrik kosthold er selvfølgelig viktig selv om maten skal lages i en fei.

Rettene er inspirert eller samlet fra ulike deler av verden. Det betyr både rikelig med krydder og ymse spesialiteter. Her er alt fra klassisk helstekt kylling og pasta, til asiatisk street food og geniale retter med marokkanske aromaer. Spennende! Og det ser unektelig godt ut. Jeg gleder meg til å prøve!

Hvis du likte Jamie på 30 minutter, kommer du til å elske denne!